Штрудель - Мучное блюдо из Австрии представляющего собой рулет из скрученного трубкой листового теста и различной начинкой.
Штрудель - отличное лакомство из очень тонкого вытяжного теста, что указывает на его юго-восточное происхождение. Из-за того, что при приготовлении теста не требуется дрожжей, штрудель долго не черствеет, быстро выпекается. Чтобы приготовить тесто для штруделя, нужно иметь сноровку, так как тесто должно быть очень тонким. Умелые кондитеры не пользуются скалкой, а вытягивают тесто руками.
Большой популярностью штрудель пользуется у кондитеров за то, что на базе одного и того же теста, меняя состав начинки, можно менять вкус изделия. Штрудели готовятся не только сладкими с яблоками, вишнями, шоколадом, творогом, но также бывают штрудели с овощной, мясной, грибной и рыбной начинкой.
Но самым известным штруделем является - яблочный штрудель. Рецепт яблочного штруделя появился в Вене. Вена славится нежнейшими, хрустящими штруделями. В старину автрийской девушке, чтобы выйти замуж, надо было научится испечь вкусный яблочный штрудель. Если угощение понравится родителям жениха, то быть свадьбе.
