Шампиньоны (или любые другие грибы) - 500 г;
лук репчатый - 1 луковица; картофель - 550 г; сливки (20% жирность) - 300 мл; яйцо - 1 шт.; соль, молотый черный перец - по вкусу, сливочное масло - около 50 г (+ 20 г для обжаривания).
Приготовление:
Грибы промыть, обсушить на бумажной салфетке и порезать вдоль на несколько ломтиков. Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой или кружочками. Лук мелко нарезать. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, слегка обжарить лук и добавить грибы. Обжаривать до полного испарения сока, который будет выделяться из грибов. Приправить по вкусу соль и убрать сковороду в сторону.
Для заливки сливки смешать с яйцом, приправить солью и молотым черным перцем. В форму выложить слой картофеля (половину от всего количества), на него уложить слой тушеных грибов, затем - оставшуюся часть картофеля.
Духовку разогреть до 200°С, запекать до готовности картофеля примерно 35 – 40 минут.
