Фасоль предварительно замочить на несколько часов, потом отварить до готовности. Можно воспользоваться консервированной фасолью. Сушеные грибы промыть, отварить и нарезать соломкой. Нашинковать капусту. В кипящую воду положить нашинкованную капусту, нарезанный картофель, немного посолить и варить 20 минут. Корень петрушки, морковь, лук мелко нарезать и спасеровать. Свеклу натереть на крупной терке и стушить с сахаром, уксусом, затем добавить томатную пасту. В кипящую воду с капустой и картофелем вложить фасоль, морковь, лук, петрушку, грибы, свеклу. Заправить борщ солью и перцем по вкусу, доварить до готовности. Подавая на стол, положите в тарелки сметану и зелень. Расчеты в теплотехнике тут совсем не обязательны. Борщ всё равно будет вкусным.
Приятного аппетита!
